【心得】心意影響咖啡的味道 ?

BY:阿宛


最近一直想辦法用老丹(編按:龍寶創辦人Dennis)的義式咖啡機泡出美味的美式咖啡，無奈總是有苦味...

老丹見狀就為我示範一次，老丹放鬆且專注的完成每個動作，完成後我品嘗了一口~與我苦澀的味道完全不同，而是沉穩的香氣中還帶了小麥味，尾味更是讓咖啡的甘甜充滿口腔，我問老丹有無秘訣，老丹說靠感覺並用心練習….

遲頓的我沒悟出老丹的深意，一心想模仿老丹的泡法去泡出美味的咖啡，成功是成功了，但失敗率也很高，泡出來就像蒙中了一樣，總是無法穩定的泡出好咖啡。

我抖膽的請了老丹幫我看一次幫我指點一二，膽顫顫的做好步驟泡出一杯咖啡，老丹還未品嘗就直接打槍，說我的心態已錯~泡不出好咖啡，我滿腦子只想泡出不苦的咖啡，卻少了我想給人品嚐好咖啡的那顆心….。


老丹說你要想著你這杯泡出來的咖啡要給你的家人品嚐、給朋友品嚐、給愛人品嚐，甚至自己想好好享受而給自己品嚐，有了這份心意才有可能泡出好咖啡。


我回顧了自己泡咖啡的過程，發現在泡的過程中，我充滿了得失心，一心只想泡出好咖啡，卻少了那份心意。

聽了老丹的話後，我內心想著要泡給家人喝試著泡了一次，沒想到泡出來的咖啡一點都不苦還很香醇! 這我才慢慢領悟出這個道理，原來只要用心自然而然會細心的做好每個細節，當然泡出來的咖啡也會很好喝囉!!

關於龍寶珈啡

喧囂的城市、快節奏的步調，您有多久沒有慢下來好好品味人生？


LongBowl Coffee由 Dennis (前鴻海工程師) 一手創辦， 在經過一段庸庸碌碌的工程師生活後， 他毅然決然與好友們共同發起「品嚐咖啡、品味人生」的理念， 希望改變人們對於咖啡苦澀的印象、為大家帶來不一樣的驚喜！

從挑選咖啡豆到沖泡的過程，LongBowl Coffee的夥伴皆時刻用心於每個細節， 堅持只有自己讚賞萬分的咖啡才能分享給好朋友們！

LongBowl Coffee的豆子來自世界各地，透過與值得信賴的供應商合作， 希望以最實惠的價格讓人人皆能品嚐到不同咖啡的特色以及其最真實 的美味。

在沖泡過程中，細心掌握咖啡豆數量、水溫、時間…， 最真摯的用心讓人在品嚐咖啡香氣、餘韻的同時， 也鬆弛了日常生活的緊繃。


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